마을 바리스타 양성 교육 프로그램 안내
진행한 마을 바리스타 양성 교육에 대한 안내입니다.
교육개요
교육목적
- 마을 카페 운영 인력으로서의 요건을 충족하여 마을 카페에서 근무 가능한 역량 강화
교육기간
- 2020. 7. 1.(수) ~ 8. 26.(수), 15:00~18:00
교육내용
- 커피 내리기 실습, 커피 이외 메뉴 만들기 실습, 카페 운영에 대한 전반적인 교육 및 위생교육 등
교육대상
- 도동문화마을 마을학당 프로그램 수강생 중 실습 교육 수강 희망자
교육장소
- 동구도시재생지원센터 1층 동행 카페
주요내용
| 1회차 | 커피 개론 |
|---|---|
| 2회차 | 커피 로스팅과 커피머신 알기 |
| 3회차 | 커피 종류 및 내리기 실습 |
| 4회차 | 커피 내리기와 각종 메뉴 실습 |
| 5회차 | 커피 메뉴 실습 |
| 6회차 | 커피 메뉴 및 이외 메뉴 배우기(1) |
| 7회차 | 커피 메뉴 및 이외 메뉴 배우기(2) |
| 8회차 | 카페 운영에 대한 전반적인 교육 및 위생교육 |
교육 특성
- 커피 추출 및 카페 메뉴 실습은 물론 주방관리, 홀 관리, 물품 관리 등 카페 운영에 대한 전반적인 교육 실시
- 수료 후 마을 카페 운영이 가능하도록 개인별 수준에 맞춘 일대일 심화교육 추진